辛香油煎肉鯧魚

2013 年 02 月 11 日發佈 列印
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"肉鯧魚"和白鯧魚ˊ黑鯧魚屬同種魚類ˊ

肉質清甜ˊ口感細緻ˊ不管清蒸ˊ紅燒ˊ烤ˊ

都非常好吃ˊ也是家裡餐桌最近常出現的料理。

重要的是價格經濟實惠ˊ又容易料理~

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食材 （3-4人） 15分鐘內

材料

  • 肉鯧魚 3隻
  • 薑片ˊ蔥段ˊ辣椒 隨意

調味

  • 米酒 1茶匙
  • 鹽 少許
  • 1

    先準備好所需材料ˊ魚去篩鳃處理好ˊ擦乾多餘水份ˊ 在魚身兩面各劃上斜刀ˊ抹上少許米酒和鹽ˊ 薑片ˊ蔥段ˊ辣椒切成適當大小備用 準備好煎鍋ˊ加入油2大匙ˊ將薑片ˊ蔥段ˊ辣椒ˊ依序爆香ˊ然後先盛盤備用

  • 2

    用原鍋留下的辛香油ˊ將處理好的肉鯧魚ˊ煎至兩面金黃ˊ 煎的時間依魚大小判斷ˊ完成再將爆香過的辛香材料和魚一起擺盤即可

  • 3

    美味的辛香油煎肉鯧魚就完成囉~

  • 4

    因為油事先已經用辛香材料爆香過ˊ 帶著濃郁香氣ˊ搭配煎的金黃香酥的魚ˊ 簡單確美味ˊ非常的下飯好吃哦

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