三杯杏鮑菇
2013 年 01 月 16 日發佈
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做料理ˊ除了食材的選擇重要ˊ
對於調味歐巴桑也很龜毛ˊ
我必需坦白說ˊ以往我確實有固定使用的牌子ˊ
但試了『大吟釀薄鹽醬油』後ˊ
它已經成為我的新寵了ˊ
沒有刺鼻加工味ˊ味道回甘不死鹹ˊ
色澤也呈自然完美琥珀色ˊ
真正使用後ˊ我只能說這是難得的完美醬油~
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食材
（3-4人）
30分鐘內
材料
- 杏鮑菇約 200g
- 蒜末ˊ薑末各 1茶匙
- 辣椒 1根
- 九層塔 1大把
調味
- 萬家香大吟釀薄鹽醬油 3大匙
- 麻油 3大匙
- 米酒 3大匙
- 冰糖 1茶匙
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先準備好所需材料ˊ杏鮑菇用水略沖洗即可ˊ然後擦乾水份ˊ 薑ˊ蒜ˊ辣椒ˊ也清洗並處理成所需大小ˊ九層塔把粗梗去除留下嫩葉備用
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2
鍋內放入麻油3大匙ˊ用中小火炒香蒜ˊ薑ˊ和辣椒
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接著加入杏鮑菇略為拌炒
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然後加入剩下調味萬家香大吟釀薄鹽醬油3大匙ˊ米酒3大匙ˊ冰糖1茶匙
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讓調味和杏鮑菇一起入味收汁
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當醬汁悶煮至所需程度時再加入九層塔快速拌勻即可
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濃郁美味三杯杏鮑菇就完成囉~
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平時我做三杯會以少部分蠔油取代醬油ˊ 就是怕醬油太死鹹ˊ色澤難附著ˊ但今天全用"萬家香大吟釀薄鹽醬油"來料理ˊ 不但色澤漂亮ˊ口感也超棒
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之所以能有這樣完美的味道ˊ是因為萬家香大吟釀薄鹽醬油ˊ採古法釀製長達180天， 減少15%用鹽並以酵母菌緩緩分解穀物， 不添加化學醬油及人工味精，所以味道自然溫潤ˊ回甘味美。 100%天然純釀造ˊ不含防腐劑ˊ也讓我們可以使用更安心。 這真的是我目前為止使用非常滿意的醬油ˊ 推薦給大家。
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今天的晚餐料理都用(萬家香大吟釀薄鹽醬油)來入菜ˊ 真的道道滿意哦~
