冬季最愛薑母鴨

Name: 冬季最愛薑母鴨
Yield: 5-6人
Ingredients: 1隻 紅面鴨; 1/2杯 麻油米量杯; 200g 帶皮老薑約; 1瓶 米酒; 1包 薑母鴨料理包; 酌量 水; 1/2個 高麗菜; 1塊 米血; 隨意 豆菊; 隨意 凍豆腐; 1包 金針菇

2013 年 01 月 15 日發佈列印

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冷冷的天氣來上一鍋ˊ有什麼比這更讚呢~
不但身體暖和了ˊ連心也跟著溶化了。
冬天就是適合這一味啦。
雖然外頭吃也方便ˊ
但在家穿著自在ˊ坐也自在ˊ
就是感覺特別舒服....試試吧~
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
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食材（5-6人） 1小時以上

- 材料
- 紅面鴨 1隻
- 麻油米量杯 1/2杯
- 帶皮老薑約 200g
- 米酒 1瓶
- 薑母鴨料理包 1包
- 水酌量
- 配料
- 高麗菜 1/2個
- 米血 1塊
- 豆菊隨意
- 凍豆腐隨意
- 金針菇 1包

1先準備一鍋水煮滾ˊ將鴨肉川燙再用水洗淨備用ˊ 老薑用刷子確實刷洗乾淨ˊ然後用刀略拍備用
2鍋內放入麻油及老薑ˊ用中小火煸香老薑ˊ 然後加入鴨肉拌炒至鴨皮金黃焦香ˊ 接著倒入米酒1瓶大火煮滾
3溫度夠它會自然燒透酒精(排煙機記得先關掉哦) 懶的顧爐所以今天交給快鍋完成燉煮ˊ 在內鍋加入薑母鴨料理包ˊ 然後將拌炒完成也燒透酒精的所有材料一起倒入內鍋裡ˊ 並加入酌量的水ˊ完成最後燉煮即可。
4準備好喜歡配料
5完成的薑母鴨鍋底可以像吃火鍋一樣ˊ邊吃邊加入配料
6美味薑母鴨慢慢享用囉~~
7如果直接於瓦斯爐完成ˊ就步驟燒透酒精後加入料理包ˊ放入酌量的水ˊ (喜歡全酒ˊ水就省略)然後燉煮至喜好口感即可。趕緊來上一鍋吧ˊ保證過癮^^
8薑母鴨料理包ˊ超市賣場都能買到ˊ也可於中藥行購買哦~