寒天黃金蝦
接近農曆年相信許多的婆婆媽媽開始為了年菜而煩惱，
現在大家生活條件不比以前，平時就山珍海味，
年菜的意義不再是大魚大肉，
而是團圓的感覺和氣氛，
利用簡單健康的食材ˊ省略炸的程序ˊ
一樣可以端出香味四溢的迷人料理。
而且方便快速，清爽沒負擔，
這道料理特別選用
"健康廚房黃金玄米油"
質純淨清澈，口感清爽，
用來做年菜最適合不過了。
材料
- 去殼處理好大白蝦約 180g
- 健康廚房黃金玄米油 1大匙
- 麵包粉 酌量
- 蕃茄醬ˊ沙拉醬 1.5大匙
- 蒜頭切片 3個
- 巴西利 少許
調味
- 寒天粉約 3g
- 水約 180cc
- 米酒 1茶匙
- 雞粉 1/2小匙
- 胡椒粉 少許
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先準備好所需材料ˊ蝦子如果怕麻煩ˊ可買現成處理好的
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好的油品絕對比食材來的重要ˊ 因為是我們做任何料理都需要用到的ˊ "健康廚房黃金玄米油"有「東方橄欖油」美名之稱， 是世界衛生組織所推薦之食用油種， 更被日本中小學營養午餐與高級料理亭廣泛使用。 油質清爽不油膩，穩定耐高溫， 是適合東方人煎、炒、炸、拌等烹調方式之高級食用油， 高溫烹調也不易起油煙、產生油垢或變質， 不但減少料理時的油煙不適，也讓廚房乾淨好清理； 而且用油量只要一般油用量的1/2~1/3，用量省也不會擔心吃進太多油喔。
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準備少許水ˊ加入1茶匙米酒ˊ將蝦子川燙好撈起
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用一平面容器將燙熟蝦子平鋪於容器上
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將寒天粉和水拌勻煮滾ˊ然後加入剩下的調味拌勻
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然後將完成的步驟5倒放於步驟4上ˊ讓其冷卻再切片
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利用步驟6冷卻的時間ˊ將蕃茄醬和沙拉醬調勻ˊ 熱鍋加入健康廚房黃金玄米油1大匙ˊ先爆香蒜片ˊ 然後只取蒜油將麵包粉炒至金黃香酥
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麵包粉完成
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步驟6也冷卻完成ˊ 抹上調勻的醬ˊ再均勻裹上金黃香酥麵包粉即可擺盤上桌。
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滑溜有彈性ˊ香酥可口的寒天黃金蝦就完成囉~
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因為蝦子易熟ˊ川燙不用1分鐘ˊ加上省掉熱油鍋的麻煩ˊ 可以快速炒香麵包粉ˊ這寒天黃金蝦看似複雜ˊ但只花不到10分鐘就能完成喔。
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健康廚房黃金玄米油的清新口感也正好能突顯這道料理的美妙滋味ˊ 是一道美味又健康爽口的特別料理ˊ推薦給大家。 喜歡的再嘗試看看。 希望大家在享受豐富年菜時ˊ可以美味健康兼具ˊ 吃的開心也沒負擔。先預祝大家新年快樂~
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健康廚房黃金玄米油 聰明新選擇” 玄米油是世界衛組織推薦之最健康食用油， 唯一擁有世界衛生組織與美國心臟協會推薦之最適脂肪酸組合(1:1:1)， 諸多國內外研究發現對健康大有幫助。 更多產品介紹請參考官網：http://www.healthykitchen.com.tw/products/ 官網連結http://www.healthykitchen.com.tw/
