蠔油冬菇炆乳鴿

2014 年 06 月 03 日發佈 列印
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依個餸係我地全家上下都好鐘意嘅餸，煮飯最開心莫過於一家大小齊齊整整開開心心咁食飯~


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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 乳鴿 兩隻
  • 冬菇 約二十粒
  • 老抽 少許
  • 蠔油 適量
  • 1

    冬菇浸軟，然後去蒂備用~

  • 2

    滾水將乳鴿拖水，唔洗好耐，大約三至四分鐘~

  • 3

    燒熱油落薑片，炒香後落乳鴿~

  • 4

    乳鴿煎到金黃色後，加少少老抽~

  • 5

    然後加入冬菇炒香佢~

  • 6

    加入蠔油~

  • 7

    最後加水，水唔洗加太多，大約去到半隻乳鴿位置就可以啦~

  • 8

    燜大約20分鐘左右，係炆嘅時候要間唔中攪吓個乳鴿同埋要反轉吓，咁先唔會燶底，同埋乳鴿兩邊色先會均勻呀~

  • 9

    等個汁杰身就可以啦~

  • 10

    炒好生菜做底~

  • 11

    將乳鴿斬件排靚靚放上去~

  • 12

    冬菇連汁一齊淋上面，一碟勁好味嘅蠔油冬菇炆乳鴿就完成啦~

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