香煎白帶魚
新鮮肥美的白帶魚，不用過多調味，
簡單用煎的就能吃出好味道，
白帶魚普遍區分為黃鰭白帶、黑鰭白帶，
黃鰭白帶肉質軟綿，黑鰭白帶肉質扎實，
各有饕客擁護。但白帶魚屬於高普林的魚種，
有痛風相關疾病的朋友，不能吃多哦~
簡單用煎的就能吃出好味道，
白帶魚普遍區分為黃鰭白帶、黑鰭白帶，
黃鰭白帶肉質軟綿，黑鰭白帶肉質扎實，
各有饕客擁護。但白帶魚屬於高普林的魚種，
有痛風相關疾病的朋友，不能吃多哦~
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1將處理乾淨的白帶魚擦乾水份ˊ兩面抹上少許鹽ˊ 然後用刀子在兩面劃上斜刀ˊ這樣煎時較能均勻受熱
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2鍋熱再放油ˊ油熱再放魚ˊ先用大火讓魚面定型ˊ 然後再改以中小火煎至內部熟透ˊ約2~3分鐘
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3步驟2確實完成再翻面以同樣方式煎好另一面即可完
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4盛盤瀝乾或用餐巾紙輕輕按壓擦乾多餘油脂就完成囉~
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5外皮焦香ˊ魚肉細嫩ˊ單吃就有最天然的海味香氣， 如果喜歡沾上少許醬油或胡椒鹽配個白飯也超讚， 喜歡的趕緊試試看哦~~
TIPS
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