【韓。味。道】香煎韓式泡菜魷魚餅
-
1將泡菜切絲； 魷魚去除内臟洗淨切幼圈，加入熱水中出水20秒，瀝幹水備用
-
2鑊燒熱加少許油，落洋蔥絲爆香
-
3加入三色甜椒絲炒一下
-
4落泡菜炒勻盛起
-
5將韓國煎餅粉倒入清水中，攪拌至無粉粒
-
6加入所有材料，撈勻成粉漿
-
7鑊洗淨加入適量油煮熱，盛一勺粉漿入鑊中
-
8煎至金黃色
-
9反轉，用鑊鏟輕輕壓平，煎至兩面金黃即可盛碟
-
10因煎的方面要好有耐心，煎佐4塊後，我偷懶用剩下的粉漿全部倒入鑊中，中火慢慢煎
-
11關蓋焗2分鐘
-
12開蓋將煎佐一面的餅輕輕倒入碟中
-
13再倒扣擺入鑊中慢火煎至熟，間中要經常搖一下餅皮，受熱均勻
-
14輕輕倒入碟中，用刀平均切片，配醬汁即可食
-
15兩種方法煎出來的口感都唔同，細塊的泡菜餅較為香脆可口；大塊一碟熟的口感較為似薄罉
TIPS
【韓。味。道】決勝韓國料理有獎活動： http://goo.gl/3eoKLC
討論 暫時沒有留言。