秀珍菇荷蘭豆炒鮮蝦

Name: 秀珍菇荷蘭豆炒鮮蝦
Yield: 3-4人
Ingredients: 酌量 蝦子; 1包 荷蘭豆; 1包 秀珍菇; 酌量 辣椒ˊ薑絲ˊ; 1大匙 米酒; 1茶匙 鮮味炒手; 少許 水

2012 年 10 月 11 日發佈列印

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菇類料理不光是秋天適合吃，平時也超愛的，

簡單清爽的快炒菜，

有著蔬菜自然的美味，

更有著海鮮的鮮甜，

而且料理輕鬆又快速，

是家常的好選擇喔~~

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食材（3-4人） 15分鐘內

- 材料
- 蝦子酌量
- 荷蘭豆 1包
- 秀珍菇 1包
- 辣椒ˊ薑絲ˊ 酌量
- 調味
- 米酒 1大匙
- 鮮味炒手 1茶匙
- 水少許

1備齊材料並清洗處理成適當大小，熱鍋放入油1大匙，爆香薑絲 (最近頭昏眼花，食材照片又被我刪了@@")
2然後放入荷蘭豆略為拌炒
3接著加入蝦子和辣椒，炒至蝦子略為變色有香氣
4然後加入秀珍菇，嗆入米酒提香去腥，並調味
5清爽美味家常小炒就完成囉~^^
6這類快炒菜沒什麼特別訣竅，只要配料先爆香，什麼蔬菜希望什麼口感，沒什麼先後順序的，就依喜好放入就好，倒是蝦子，如果可以，就買回自己撥，並留下尾巴的蝦殼，那是鮮味的來源，會比整隻扒光的蝦子來的有味道喔~ 隨性的準備料理，開心的吃，我們並不打算考職照，證照，就開心就好...."料理"真的沒那麼嚴肅的~~