螺旋斑紋戚風蛋糕
戚風蛋糕雖然好吃，但總覺得造型單調了些，
今天分享雙重口感，也給戚風裝飾一下，
讓它除了好吃也能呈現不同的美感。
初次見到斑紋蛋糕真的十分驚豔，
一度以為需要特殊工具才能製作。
但網路搜尋一直找不到相關資料，
憑著歐巴桑胡搞瞎搞的精神，
怎麼也要給它摸索出來，
今天不藏私和大家分享，
希望你們會喜歡~~
同樣利用"黃金玄米油"來完成，
美味不減分，更顯清爽哦~
適用模具
- 8吋 戚風模
蛋黃糊食材
- 蛋黃 5個
- 砂糖 30g
- 健康廚房黃金玄米油 40g
- 香草精 1小匙
- 鮮奶 40g
- 溫開水 1大匙
- 草莓粉 1大匙
- 低粉 110g
蛋白霜部分
- 蛋白 5個
- 砂糖 60g
- 檸檬汁 1茶匙
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1
準備好所需材料，雞蛋將蛋黃蛋白分開， (蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂) 低粉ˊ先過篩(備用)烤箱先預熱至170度， 草莓粉先以1大匙溫開水調勻備用
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2
(蛋黃糊部分) 將蛋黃+ 細砂糖用打蛋器攪拌均勻至糖完全溶解， 再將健康廚房黃金玄米油40g 加入攪拌均勻， 然後依序加入香草精ˊ鮮奶再次拌勻， 再將過篩好的低筋麵粉ˊ加入拌勻， (攪拌過程儘量確實快速,避免麵粉產生筋性影響口感)
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3
(蛋白霜部分) 蛋白先加入檸檬汁用打蛋器打出一些泡沫, 然後分次加入細砂糖(分2次加入) 打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)
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4
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃麵糊中， 用橡皮括刀延著盆邊翻轉及劃圈圈的方式攪拌均勻， 然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻
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5
然後取一半完成的麵糊和調好的草莓粉水再次拌勻， 最後將攪拌好的兩盆麵糊，用大湯匙舀起，交替加入戚風模中， 直至麵糊用完。
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6
輕敲出氣泡，送入以事先預熱的烤箱，170度c烤40~45分鐘即可， 烤好的戚風出爐後一樣輕敲出熱氣， 並馬上倒扣放涼...待完全涼透就能脫模切塊享用囉~~
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完成的草莓香草螺旋斑紋，真的讓蛋糕更漂亮了
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切片組織，膨鬆濕潤的口感ˊ還有著柔美的紋路效果。 讓人不愛它都難~
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喜歡的ˊ動手試試吧~~ 也別忘了給歐巴桑一個讚喔^^
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10
有著草莓香草的雙重口感
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心動快行動囉~
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"黃金玄米油"有著「東方橄欖油」美名之稱。 更是世界衛生組織所推薦之食用油種， 更被日本中小學營養午餐與高級料理亭廣泛使用。 除了烘焙ˊ西式料理ˊ或台式熱炒都適用哦~ 黃金玄米油官網：http://www.healthykitchen.com.tw/products/ 味全健康廚房官網連結：http://www.healthykitchen.com.tw/
