馬告清蒸石斑魚

2012 年 09 月 14 日發佈 列印
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"馬告"是原住民朋友俗稱的山胡椒
除了胡椒的風味也帶點清新檸檬香
美 食 吃 法：馬告也可陰乾泡茶,浸酒。
馬告炒小魚干，馬告雞湯、馬告鮮魚湯、
馬告滷豬肉牛肉、​燉煮排骨、馬告清蒸魚
都是相當好吃的美味哦。
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食材 （3-4人） 15分鐘內

材料

  • 石斑魚 1尾
  • 馬告 1把
  • 蔥 1根
  • 辣椒 1根
  • 薑片 4~5片

調味

  • 醬油 1大匙
  • 味霖 1大匙
  • 油 1小匙
  • 米酒 1大匙
  • 鹽 1小匙
  • 香油 3大匙
  • 1

    1.先準備好所需材料ˊ魚面劃斜線ˊ方便蒸時入味也熟的較均勻ˊ 薑切片ˊ蔥和辣椒稍為拍扁切絲ˊ泡冷水備用

  • 2

    2.魚肚塞入馬告ˊ魚面也放一些ˊ薑片放於盤上ˊ再擺上魚ˊ 將所有調味

  • 3

    3.然後放入電鍋ˊ外鍋放米杯水半杯ˊ開始蒸ˊ電源跳起即可取出

  • 4

    4.接著將事先準備好的辣椒ˊ蔥絲ˊ瀝乾水份擺在魚面上

  • 5

    5.準備一鍋子ˊ放入3大匙香油煮至油沸騰 均勻將香油淋於魚面上即可

  • 6

    6.鮮美又香氣四液的馬告清蒸石斑魚就完成囉~~

  • 7

    那滋滋作響ˊ最後淋上的油ˊ也是帶出香氣最大關鍵哦~ 讓無味的清蒸魚變得滑嫩又美味ˊ 喜歡的ˊ趕緊試試看哦~

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