[和風料理] 瑞士汁骰子牛肉 2014 年 06 月 02 日發佈 卷一廚房 列印 0 0 1869 請稍等. 請稍等. 所謂骰子牛肉是將牛肉切成像骰子一樣大小簡稱骰子牛肉.不然就選用美國牛肉皆可以.如果用低價位的牛肉需事先醃製軟化牛肉體不然肉質會很硬喔! 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 急凍牛肉粒 1包 紹興酒黑胡椒, 糖, 鹽, 麻油, 粟粉 適量 瑞士汁:水 2:1 (茶匙) 1熱鑊少油牛肉粒下鑊咯煎 2注瑞士汁大火煮至收汁 3以上過程3-4分鐘左右 4牛肉粒轉啡色略呈粉紅便可 5完成 用心製造,必有進步. TIPS 預備: 急凍牛肉粒: 解凍後用紹興酒黑胡椒, 糖, 鹽, 麻油, 粟粉 醃15分鐘 瑞士汁:水 = 2:1 (茶匙)
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