瑤柱扒西蘭花
2019 年 04 月 21 日發佈
列印
好鐘意食西蘭花，自已一手一腳又煮又洗就食得最放心，肯定細心洗同乾淨。
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食材
（5-6人）
15分鐘內
食材
- 西蘭花 2個
- 瑤柱 10粒
- 薑 2片
- 紹興酒 少許
- 蒜片
- 老抽 少計
- 蠔油 1.5 湯匙
- 糖 少許
-
1
瑤柱10粒沖洗乾淨，用水先浸一晚
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2
瑤柱撕成絲，用回瑤柱水加2片薑及少許紹興酒蒸20分鐘
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3
熱油爆香蒜片後加入瑤柱絲炒香
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4
加瑤柱水煮滾後調味：生抽、蠔油、糖
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5
最後用生粉打芡 (1:1)
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6
西蘭花用鹽水浸洗
-
7
水滾落少許油及鹽，加入西蘭花烚熟盛起再鋪上瑤柱