紅酒燴咸豬手

2019 年 04 月 21 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
紅酒燴咸豬手
  • 7
  • 8
  • 5769
請稍等.
先利用空炸功能炸豬手後炆，豬手更入味。

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 咸豬手 1隻
    • 蕃茄 4個
    • 芹菜 幾棵
    • 澳洲紅蘿蔔 2棵
    • 薯仔 2個
    • 洋蔥 1個
    • 茴香籽 1茶匙
    • 芫茜籽 1茶匙
    • 意粉醬 半樽
    • 雞湯 500ml
    • 熱水 約1.5公升
    • 薑片 3片
    • 香葉 2片
    • 白胡椒粒 1茶匙
  • step1: 洋蔥切方丁，芹菜切段，留部份葉用作裝飾，薯仔、紅蘿蔔和蕃茄切成一舊舊。
    1洋蔥切方丁，芹菜切段，留部份葉用作裝飾，薯仔、紅蘿蔔和蕃茄切成一舊舊。
  • step2: 咸豬手先用幾片薑片汆水 15分鐘，之後用水沖洗乾淨，然後抹乾水份。
    2咸豬手先用幾片薑片汆水 15分鐘，之後用水沖洗乾淨，然後抹乾水份。
  • step3: 用肉針拮豬皮。
    3用肉針拮豬皮。
  • step4: 用200度預熱氣炸鍋5分鐘，200度氣炸鍋焗約60分鐘，先氣炸30分鐘，然後反轉咸豬手，之後每10分鐘睇一睇。
    4用200度預熱氣炸鍋5分鐘，200度氣炸鍋焗約60分鐘，先氣炸30分鐘，然後反轉咸豬手，之後每10分鐘睇一睇。
  • step5: 氣炸一小時後取出。（氣炸時間需目測，時間可加可減。）
    5氣炸一小時後取出。（氣炸時間需目測，時間可加可減。）
  • step6: 用鍋加入雜菜、香料、雞湯和熱水同煲滾。
    6用鍋加入雜菜、香料、雞湯和熱水同煲滾。
  • step7: 放入豬手同煮滾。
    7放入豬手同煮滾。
  • step8: 加入一杯紅酒煮滾。細火炆煮約個半小時。
    8加入一杯紅酒煮滾。細火炆煮約個半小時。
  • step9: 用另一隻鍋煮滾意粉蕃茄意粉醬，加入咸豬手，雜菜和適量蔬菜上湯煮滾即成，撒上芹菜葉裝飾。
    9用另一隻鍋煮滾意粉蕃茄意粉醬，加入咸豬手，雜菜和適量蔬菜上湯煮滾即成，撒上芹菜葉裝飾。
  • step10: 醬汁可配意粉同食。
    10醬汁可配意粉同食。
TIPS
請到我的facebook專頁會有更多食譜又或
短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

Tags:

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
殿堂廚師

品牌專區更多

相關食譜

相關文章

熱門Tags