紅酒燴咸豬手
-
1洋蔥切方丁，芹菜切段，留部份葉用作裝飾，薯仔、紅蘿蔔和蕃茄切成一舊舊。
-
2咸豬手先用幾片薑片汆水 15分鐘，之後用水沖洗乾淨，然後抹乾水份。
-
3用肉針拮豬皮。
-
4用200度預熱氣炸鍋5分鐘，200度氣炸鍋焗約60分鐘，先氣炸30分鐘，然後反轉咸豬手，之後每10分鐘睇一睇。
-
5氣炸一小時後取出。（氣炸時間需目測，時間可加可減。）
-
6用鍋加入雜菜、香料、雞湯和熱水同煲滾。
-
7放入豬手同煮滾。
-
8加入一杯紅酒煮滾。細火炆煮約個半小時。
-
9用另一隻鍋煮滾意粉蕃茄意粉醬，加入咸豬手，雜菜和適量蔬菜上湯煮滾即成，撒上芹菜葉裝飾。
-
10醬汁可配意粉同食。
TIPS
請到我的facebook專頁會有更多食譜又或
短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
![[營養湯水篇] 蕃茄薯仔紅蘿蔔洋蔥豬骨湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/99/96/6296114504260449996_thumb.jpeg___101_74 "[營養湯水篇] 蕃茄薯仔紅蘿蔔洋蔥豬骨湯")
討論 暫時沒有留言。