【紅燒肉】
2019 年 04 月 02 日發佈
列印
好多朋友仔話炆紅燒肉嘅時候，唔知出現咗啲咩問題，令到五花腩又鞋又韌。Chef Meow 有一個令紅燒肉入味軟腍、入口即溶嘅簡易方法，小秘技就係"啤酒"，任何品牌嘅啤酒都得，唔需要貴。 因為 Chef Meow 只需要啤酒幫助軟化肉質，令到紅燒肉更香濃入味，做到入口溶嘅效果。 只要份量調較得恰到好處， 花一個多小時就可以完成一個入口即溶嘅紅燒肉啦!
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 五花腩 1斤
- 蔥 4條
- 薑 6片
- 八角 4粒
- 香葉 4片
- 冰糖 10粒
- 啤酒 半罐
- 花雕 2湯匙
- 鎮江醋 1湯匙
- 豉油 2湯匙
- 雞粉 1茶匙
