葱花手抓餅、葱油餅、好吃停不下來😋😋

2019 年 03 月 31 日發佈 列印
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比餐廳還要好吃。平時做好放冰柜，想吃的時候再拿出來煎。很適合平時忙碌的上班一族。采用無糖配方更健康。

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 中筋面粉 250g
  • 開水 180ml
  • 葱段 適量
  • 葱花 適量
  • 油 適量
  • 鹽 適量
  • 五香粉 適量
  • 開水 180ml
  • 葱段 適量
  • 葱花 適量
  • 油 適量
  • 鹽 適量
  • 五香粉 適量
  • 1

    準備好面粉

  • 2

    開水180ML分三次加入面粉，一邊加一邊攪拌。最后留20ml水看面團吸水來決定加還是不加

  • 3

    如圖

  • 4

    揉成光滑面團。蓋上保鮮膜。醒30分以上

  • 5

    將蔥段放入熱油中慢煎。煎至變干凈就變成蔥油了。

  • 6

    碗內放入約50g的面粉。將蔥油熱淋上混合均勻變成油酥。

  • 7

    面團分兩份，搟薄。越薄越好。

  • 8

    倒一半油酥在面皮上搽勻。

  • 9

    再灑一些五香粉

  • 10

    灑上蔥花。

  • 11

    如圖切條。不要切斷

  • 12

    如圖卷起來

  • 13

    扭成麻花狀。

  • 14

    尾巴收在面團下面壓薄成形

  • 15

    壓薄成形，厚度根據自己喜好。

  • 16

    熱鍋放油

  • 17

    放入蔥油餅煎至兩面金黃色

  • 18

    用工具把餅從兩邊往中間推。食得

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