一口黑椒豬肉乾

碎肉加入調味料拌勻，打至起膠，最少10分鐘，放雪櫃雪1至2小時。

碎肉用磅磅每份15g，焗爐盆放牛油紙，每份碎肉壓平並修至圓形。

預熱焗爐180度，入爐用180度焗12分鐘，取出搽蜜糖，反轉另一面再搽蜜糖，入焗爐再焗10分鐘。

焗好後取出可以再搽蜜糖，熱食最佳，放涼後就更入味。