藜麥淮山蓉
2019 年 03 月 27 日發佈
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薯蓉就食得多, 淮山蓉就未見過有餐廳供應了
春天到, 天氣濕又暖, 適宜進食健脾胃食品; 將新鮮淮山煮至軟身打成蓉, 不只軟滑, 纖維比白米豐富得多, 又比蕃薯容易消化;加入三色藜麥, 可以令身體同時攝取到蛋白質、磷、鎂和鉀營養素, 美味飽肚之餘也對身體有益處
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 新鮮淮山 1條
- 有機三色藜麥 1湯匙
- 清水 適量
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1
新鮮淮山洗好, 去皮切成小件待用; 藜麥用清水沖乾淨, 放乾水待用
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2
在煲中放入兩至三碗水, 煲滾後倒入新鮮淮山件, 以中小火煮二十分鐘
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3
倒入有機三色藜麥與淮山一起煮十五分鐘後關火, 焗一至兩分鐘後, 倒去多餘水份, 用叉將淮山壓成蓉並拌勻後, 盛於飯碗中
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4
可以在拌勻之前加在少許鹽和芝麻油調味, 或者最後在淮山蓉上灑上芝麻和紫菜條同食