鹹香焗黃花魚
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1今次選用超市急凍黃花魚，所以需自己劏魚肚和打魚鱗。 -
2將黃花魚開相飛，再用岩鹽或海鹽醃魚， 可早上醃魚晚上烹調。 -
3臨煎魚前用水清去鹽份，再用廚紙索乾水份，。 -
4預熱AF爐溫190度3分鐘，魚表面撲上薄粟粉，再掃上一層油。（如果油炸不需掃上油份。 -
5放入空氣炸鍋190度焗大約15分鐘，時間需自行目測。（如果油炸中大火落鑊，再轉中細火，臨上碟前轉中大火迫走油份。） -
6魚底面香脆即完成。
TIPS
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