梅菜扣肉

2019 年 03 月 17 日發佈 列印
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仲有最靚既豬腩肉～仲有最靚既豬腩肉～天氣又開始凍，係時候煮「下飯菜」，食飽啲食多啲，儲定脂肪一起同步過冬

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 豬腩肉 二人份
  • 甜梅菜 1棵
  • 花椒八角 少許
  • 老抽 適量
  • 生抽 適量
  • 冰糖 適量
  • 1

    豬腩肉出水後，用凍水沖一沖，再用叉吉下豬皮，然後表面積抹上老抽，餣大約30分鐘後，切件備用

  • 2

    梅菜浸乾淨及渣水後，切粒

  • 3

    下油炒香梅菜，記得加少少糖

  • 4

    白鑊下花椒八角，炒香後，再加入梅菜、豬腩肉

  • 5

    再加生抽、老抽、冰糖、水，總液體蓋3/4豬腩肉就可以，炆至焾身就食得

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