泰式酸辣松板薄片

2014 年 05 月 21 日發佈 列印
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用的是泰式酸辣醬汁，酸辣甜鹹全部都包含的好滋味。而且，不是只用在海鮮上，肉類也適合，經過冰鎮之後，更是爽口！

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 松板豬肉 ㄧ片，約180g

配菜

  • 洋蔥 1/4顆
  • 香菜 2根
  • 嫩薑 6片
  • 蔥粒 半根量

調味

  • 蒜頭碎 2瓣量
  • 辣椒 6片
  • 高湯 3大匙
  • 檸檬汁 2大匙
  • 魚露 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 糖 3/4小匙
  • 1

    準備材料：洋蔥切絲。香菜切段，辣椒及蒜頭切末，嫩薑切絲，蔥切成粒。擠出檸檬汁，約半顆。

  • 2

    松板豬肉小火煮20分鐘，再悶10分鐘。放涼備用。

  • 3

    洋蔥絲過冷水，去除部份辣味。

  • 4

    先鋪上洋蔥絲擺盤。

  • 5

    加入切薄的松板豬肉。

  • 6

    先用油炒蒜頭末及辣椒。再加入其他調味醬汁及糖。煮滾放涼即可。

  • 7

    淋上醬汁，擺上香菜，嫩薑絲及蔥粒。非常好吃喔～！^^b

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