椰汁紅豆丸子凍糕
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 紅豆 250g
- 片糖 3片
- 清水 1.5公升
- 椰漿 200ml
- 小丸子 適量
- 魚膠粉 30g
-
1
先將紅豆用清水浸過夜，備用。
-
2
將紅豆及水放入煲內，煲滾後轉中小火。
-
3
煮至紅豆起沙。
-
4
將片糖加入煮至溶解。
-
5
將小丸子加入煮熟。
-
6
魚膠粉加入椰漿中拌勻至溶解。
-
7
將魚膠椰漿溶液，倒進紅豆沙中拌勻，煮滾，關火。
-
8
放涼後，冷藏至凝固，切件即可。
先將紅豆用清水浸過夜，備用。
將紅豆及水放入煲內，煲滾後轉中小火。
煮至紅豆起沙。
將片糖加入煮至溶解。
將小丸子加入煮熟。
魚膠粉加入椰漿中拌勻至溶解。
將魚膠椰漿溶液，倒進紅豆沙中拌勻，煮滾，關火。
放涼後，冷藏至凝固，切件即可。