【 牛油果芒果香梨沙律 】

2019 年 01 月 30 日發佈 列印
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一個製作簡單而美味嘅沙律，Chef Meow 用鮮芒果打成嘅醬汁，加入香濃嘅芝麻醬，兩者混合而成變成這個沙律汁的精髓， 而三層果肉製造出三個不同層次嘅演繹，絕對是清新美味之選！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 澳洲芒果 2個
  • 貢梨 2個
  • 牛油果 6個
  • 芝麻醬 4湯匙
  • 1

    牛油果切碎， 加入少許橄欖油、黑椒、蘋果醋拌勻備用

  • 2

    先把芒果去皮切粒， 部分芒果肉打成芒果醬汁備用

  • 3

    莎莉去皮切粒， 加入蘋果醋及柚子醬拌勻備用

  • 4

    取出慕絲模圈， 圍上烹調紙， 放於器皿上，牛油果鋪成底層，壓實

  • 5

    把芒果肉舖在中層，壓實

  • 6

    最後鋪上貢梨為頂層，壓實

  • 7

    把整個沙律放入雪櫃中雪半小時至定型， 之後脫模， 取走烹調紙

  • 8

    把芒果醬汁拌入芝麻醬， 最後淋在沙律面， 即成

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