泰式菠蘿炒飯

2019 年 01 月 21 日發佈 列印
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每次到泰國餐廳都喜歡點這個超美味的菠蘿炒飯。
自己做可以加更多配料,加入菠蘿,令炒飯味道提升。簡簡單單又成豐富晚餐,不用到泰國餐廳也可食到!
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 白飯 2-3碗
  • 菠蘿 1/4個
  • 雞蛋 2隻
  • 鮮蝦 6隻
  • 青豆 適量
  • 蕃茄 半個
  • 腰果 少許
  • 葡萄乾 少許
  • 蔥花 少許

調味料

  • 咖哩粉 2湯匙
  • 魚露 1湯匙
  • 生抽 2湯匙
  • 半茶匙
  • 1茶匙
  • 1

    將菠蘿切半,再挖空,備用

  • 2

    燒熱鑊後下油,先煎雞蛋,再煎熟鮮蝦(下鹽和白胡椒粉調味),盛起備用

  • 3

    再下少許油,炒青椒、青豆和蕃茄,再下白飯,炒兩分鐘

  • 4

    下所有調味料,拌勻,再加入雞蛋、鮮蝦、腰果、蔥末、菠蘿和葡萄乾,拌勻即成!

  • 5

    將炒飯放入菠蘿內即成!

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