沙律煙肉焗青口
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 青口（新鮮，急凍都可以） 一斤
- 煙肉 3至4片
- 蛋黃醬 5至6湯匙
- 煉奶 3至4湯匙
- 糖 1茶匙
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1
**先預熱焗爐5分鐘（190°） 新鮮青口：需清洗乾淨，水滾蒸至開口，盛起，再去一邊殼，備用 急凍青口：解凍，只需清洗乾淨，備用
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2
煙肉急凍，索乾水（必需索水，否則撈醬時會出水，醬就會變得好稀）
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3
將蛋黃醬同煉奶和糖撈匀（試味，可自行加減），再加煙肉加入
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4
將撈好嘅醬放上青口上 放入焗爐，焗大概8分鐘（因每個人嘅焗爐都唔同，請目測)，見醬面金黃，有微燶就可以，搞掂