新口味...「玫瑰蝴蝶酥」

2014 年 05 月 18 日發佈 列印
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閒時吃一塊玫瑰花香味的蝴蝶酥，再呷一口花茶，真是一大樂事! ^^

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 即用急凍酥皮 1 塊
  • 砂糖 8 湯匙
  • 玫瑰花茶粉 1包(55g)
  • 1

    將即用酥皮從冰格拿出回溫5分鐘，再除去面層牛油紙即可使用。

  • 2

    將玫瑰花茶粉與砂糖混合成為「玫瑰糖」。

  • 3

    酥皮於冰箱拿出來後解凍5分鐘後，在表面灑大量玫瑰糖。

  • 4

    將酥皮兩邊向內摺 1/4，再灑玫瑰糖。(不用太大力壓，輕輕摺便可)

  • 5

    重覆再向內摺，再灑糖。留意中間必定要留有空隙。 摺好後放入冰箱雪 15 分鐘, 讓酥皮變硬。

  • 6

    從冰箱拿蝴蝶酥出來切開每一小件約1-1.5 cm。 光波爐，低架，180度預熱。

  • 7

    焗8分鐘, 反轉蝴蝶酥再焗6分鐘即可。

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