牛油果蝦肉一口小食

紫洋蔥及車厘茄切碎備用。

牛油果去核去皮後壓成蓉，加入紫洋蔥碎及車厘茄、半個青檸汁、少許鹽拌勻。

蝦去殻取出蝦肉，去腸後洗淨抹乾，以少許橄欖油及鹽醃10分鐘。

平底鍋燒熱牛油，放入蒜粒爆香。

倒入蝦肉煎熟，撒上黑椒及黑松露醬炒勻後關火備用。

預備餅乾，將2.牛油果醬放餅乾上，再於上面放置蝦肉即可。