古古力柚子蛋卷【高島柚子茶甜品食譜大招募】
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1將(B)蛋白打勻,分3次加入糖,打至企身,加入檸檬汁繼續打至硬泡性(泡沫細滑,倒轉都吾掉落)。
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2將(A)蛋黃加糖打勻,加入牛奶及菜油拌勻,篩入全部粉拌勻。
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3將蛋白霜分3次拌入蛋黃糊內,拌勻後倒入已鋪牛油紙焗盤內,檯面敲兩下(拍走大氣泡)。
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4放入已預熱170度焗爐,焗18分鐘。
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5出爐後將蛋糕連牛油紙一同放上涼架,然後將四邊圍邊紙撕開(散熱),等待完全放涼。
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