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古古力柚子蛋卷【高島柚子茶甜品食譜大招募】

2018 年 12 月 09 日發佈 CookingMaMa 列印
古古力柚子蛋卷【高島柚子茶甜品食譜大招募】
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比仔仔的早點,有時日日都食佢就坑拒,加少少柚子醬就唔同曬,立即會食

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 蛋白 3個
    • 糖 30g
    • 菜油 20g
    • 牛奶 40g
    • 無糖可可粉 10g
    • 低筋粉 50g
    • 粟粉 5g
    • 蛋白 3個
    • 糖 30g
    • 檸檬汁 2/3茶匙
    • 黑朱古力 30g
    • 淡忌廉 80g
    • 糖 8g
    • 高島柚子茶 少許
  • 1將(B)蛋白打勻,分3次加入糖,打至企身,加入檸檬汁繼續打至硬泡性(泡沫細滑,倒轉都吾掉落)。
  • 2將(A)蛋黃加糖打勻,加入牛奶及菜油拌勻,篩入全部粉拌勻。
  • 3將蛋白霜分3次拌入蛋黃糊內,拌勻後倒入已鋪牛油紙焗盤內,檯面敲兩下(拍走大氣泡)。
  • 4放入已預熱170度焗爐,焗18分鐘。
  • 5出爐後將蛋糕連牛油紙一同放上涼架,然後將四邊圍邊紙撕開(散熱),等待完全放涼。
TIPS
柚子茶甜品食譜大招募,贏取日本人氣小家電,立即參加 https://cook1cook.com/event/coudohk

Tags:

  • 甜
  • 甜品
  • 蛋
  • 蛋白
  • 柚子
  • 牛奶
  • 淡忌廉
  • 蛋卷
  • 食譜
  • 粟粉
  • 柚子茶
  • 甜品食譜
  • 菜油

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