破壁機--香滑芝麻糊
2018 年 12 月 04 日發佈 Elaine袁太廚房
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自家製作的芝麻糊 , 用上多多芝麻 , 芝麻味濃郁 , 而且口感夠滑 , 我非常喜歡 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/12/blog-post_4.html
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1白米用水沖洗乾淨瀝乾水份 , 加1杯水份量浸過面靜待一晚 -
2翌日將黑芝麻 , 白芝麻用水沖一沖洗及瀝乾 -
3將黑芝麻 , 白芝麻放入鑊中 , 用慢火慢慢拌炒至水份收乾及有芝麻香味(約8分鐘左右) -
4盛起待涼10分鐘 -
5每60g的黑白芝麻配1杯水 , 將120g炒香的黑白芝麻放入美的破壁機內 , 加2杯水 -
6蓋上蓋按1速 , 約1分鐘打碎黑白芝麻 -
7盛起面上泡泡去掉 , 再加入3杯水 , 蓋上蓋 -
8調較至豆漿功能 , 再按中間的開關製 , 會有時間顯示需時35分鐘 -
9破壁機先加熱 , 最後10分鐘會開始加速 , 完成後會發出啤啤聲 , 將按製調去關 -
10打好的芝麻糊用隔篩隔去渣放入煲內 -
11同樣將120g炒香的黑白芝麻放入美的破壁機內 , 加2杯水 -
12蓋上蓋按1速 , 約1分鐘打碎黑白芝麻 -
13盛起面上泡泡去掉 , 再加入3杯水 , 蓋上蓋 -
14調較至豆漿功能 , 再按中間的開關製 , 會有時間顯示需時35分鐘 -
15打好的芝麻糊用隔篩隔去渣放入煲內 -
16白米連浸米水放入美的破壁機內蓋上蓋 , 調較至豆漿功能 -
17再按中間的開關製 , 會有時間顯示需時35分鐘 -
18破壁機先加熱 , 最後10分鐘會開始加速 -
19完成後會發出啤啤聲 , 將按製調去關 , 米漿就完成 -
20將米漿用隔篩隔去粉粒放入芝麻糊的煲內拌勻 -
21用慢火煮至微滾 , 加入片糖繼續用慢火慢慢煮至片糖溶即可
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