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鮮淮山紅蘿蔔粟米㷛BB鮑

2018 年 11 月 25 日發佈 Fung Kuen Carmen Lee 列印
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鮮淮山紅蘿蔔粟米㷛BB鮑
  • 18
  • 25
  • 1312
鮮淮山同鮑魚都是滋陰之物,加紅蘿蔔同粟米,上次開飯食剩半件南瓜,所以加埋落去㷛,一家大細都啱飲。

食材 (5-6人) 1小時以上

    • 食材
    • 鮮淮山 一斤
    • 紅蘿蔔 一至两條
    • 粟米 一條
    • 西施骨 40元
    • BB鮑魚 8隻
    • 無花果 6粒
    • 元肉 10粒
    • 南瓜 約半斤
    • 海玉竹 一両
  • 1清洗各樣材料,粟米分三至四段,紅蘿蔔、海玉竹切片,鮮淮山切段
  • 2鮑魚和西施骨先出水,記得凍水落。
  • 3凍水先落果皮,再落其他材料。
  • 4水滾後再落鮮淮山和已出水鮑魚跟西施骨,中大火滾一個鐘後再落南瓜,跟著轉細火㷛两個鐘。
  • 5下少許塩調味即可。鮑魚可撈起加蠔油燜煮成另一餸菜。
TIPS
記得帶手套處理鮮淮山,因淮山黏液會刺激皮膚痕癢。

Tags:

  • 蘿蔔
  • 淮山
  • 南瓜
  • 無花果
  • 粟米
  • 紅蘿蔔
  • 海玉竹
  • 紅蘿蔔粟米
  • 鮮淮山
  • Bb
  • 元肉
  • 紅蘿

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