鮮淮山紅蘿蔔粟米㷛BB鮑 2018 年 11 月 25 日發佈 Fung Kuen Carmen Lee 列印 19 50 9842 請稍等. 請稍等. 鮮淮山同鮑魚都是滋陰之物，加紅蘿蔔同粟米，上次開飯食剩半件南瓜，所以加埋落去㷛，一家大細都啱飲。 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 鮮淮山 一斤 紅蘿蔔 一至两條 粟米 一條 西施骨 40元 BB鮑魚 8隻 無花果 6粒 元肉 10粒 南瓜 0.5斤 海玉竹 一両 1清洗各樣材料，粟米分三至四段，紅蘿蔔、海玉竹切片，鮮淮山切段 2鮑魚和西施骨先出水，記得凍水落。 3凍水先落果皮，再落其他材料。 4水滾後再落鮮淮山和已出水鮑魚跟西施骨，中大火滾一個鐘後再落南瓜，跟著轉細火㷛两個鐘。 5下少許塩調味即可。鮑魚可撈起加蠔油燜煮成另一餸菜。 TIPS 記得帶手套處理鮮淮山，因淮山黏液會刺激皮膚痕癢。
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