藍莓芝士酥餅

Name: 藍莓芝士酥餅
Yield: 5-6人
Ingredients: 70g 馬利餅/消化餅; 25g 無鹽牛油 (溶液）; 30g 低筋麵粉; 30g 杏仁粉; 30g 幼沙糖; 0.5g 鹽; 20g 無鹽牛油（冰凍); 適量 藍莓（冰凍）; 200g Cream Cheese（放軟）; 100g 酸忌廉; 65g 三溫糖; 2隻 雞蛋; 100g Double Cream; 10g 低筋麵粉; 10g 檸檬汁; 適量 防潮糖霜

2018 年 11 月 21 日發佈列印

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芝士餡甜中帶少少酸，口感清新，新鮮冰凍藍莓，再加上餅面的酥脆，放雪櫃三日都保持到這種感覺，藍莓芝士酥餅，係家人近日最喜愛嘅甜品😋
*食譜參考網上資料，自己再調整少少食材及份量*

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食材（5-6人） 1小時以上

- A) 餅底
- 馬利餅/消化餅 70g
- 無鹽牛油 (溶液） 25g
- B) 酥餅面
- 低筋麵粉 30g
- 杏仁粉 30g
- 幼沙糖 30g
- 鹽 0.5g
- 無鹽牛油（冰凍) 20g
- 藍莓（冰凍）適量
- C) 芝士餅餡
- Cream Cheese（放軟） 200g
- 酸忌廉 100g
- 三溫糖 65g
- 雞蛋 2隻
- Double Cream 100g
- 低筋麵粉 10g
- 檸檬汁 10g
- D) 餅面裝飾
- 防潮糖霜適量