滑蛋蝦仁

2018 年 10 月 21 日發佈 列印
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豆腐簡單煮法很美味,營養價值又高。
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 蝦仁 適量
  • 豆腐 二磚
  • 一隻
  • 金華火腿 適量
  • 蔥粒 適量

調味料

  • 適量
  • 胡椒粉 適量

芡汁

  • 鷄粉 半湯匙
  • 生粉 兩茶匙
  • 230g
  • 1

    蝦仁去腸洗淨用鹽及少許胡椒粉拌勻,蛋拌勻待用,豆腐切正方粒待用,蔥切粒 待用

  • 2

    芡汁:鷄粉半湯匙加入230g水及生粉2茶匙拌勻 待用

  • 3

    燒熱油2湯匙,炒半熟蝦肉再倒入芡汁及金華火腿煮滾,加入蛋液及豆腐輕輕拌勻煮熟片刻,最後撒上蔥粒,便可。

  • 4

    溫馨提示 以上調味料分量可跟個人口味自行調教

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