酸菜肉醬

2018 年 10 月 19 日發佈 列印
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大家放工返到屋企才發現雪櫃什麼材料也沒有,只有一些米缐,米粉和烏東的粉麵,點算好呢?如果整定一樽酸菜肉醬看門口就冇有怕,即刻煮個米線加啲雞湯,再配酸菜肉醬一齊吃,立刻變成一碗美味嘅酸菜肉醬米線啦!

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 酸菜 一包
  • 肉豬碎 6-8両
  • 青紅椒 少許
  • 蒜蓉 兩湯匙
  • 姜粒 兩湯匙
  • 豆瓣醬 三湯匙
  • 柱侯醬 一湯匙
  • 白醋 三至四湯匙
  • 少許
  • 兩湯匙
  • 雞汁 少許
  • 1

    酸菜浸水15分鐘然後切粒瀝乾,放白鑊炒至乾身備用

  • 2

    用油爆香薑粒蒜蓉

  • 3

    豬肉碎用少少鹽糖豉油燒酒調味,然後加入鑊內和薑粒蒜蓉一齊炒熟

  • 4

    放酸菜回鑊中炒勻,然後下豆瓣醬,柱候醬,白醋和糖再多炒數分鐘後下青紅椒,在這時請試味,再以自己的口味再加適量的調味品

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