自家製叉燒 2018 年 10 月 13 日發佈 Cherie Chow 列印 12 4 1634 請稍等. 請稍等. 見到街市有第一刀梅頭豬肉賣，就買舊返去試整叉燒，啖啖肉，正呀！ 食材 （3-4人） 1小時內 材料 半肥瘦梅頭 約40元 食材 [材料] 調味料 叉燒醬 4湯匙 柱侯醬 1湯匙 清水 2湯匙 1豬肉洗淨，去除多餘肥膏，抺乾水份。 2加入調味料，醃過夜。 3取出豬肉放左焗盤上，淋少許醃汁上面 4放入已預熱200度焗爐先焗20分鐘，再反轉焗20分鐘，之後再掃蜜糖，調高火力至220度每邊烤5-10分鐘。 5最後取出休息5分鐘再切片即成。 TIPS 醃時加少許水可令豬肉吸水後淋滑些。
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