蒜香魚露豬扒配菠菜肉鬆飯糰
2018 年 10 月 02 日發佈 Elaine袁太廚房
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香香濃濃的煎豬扒配上脆口的菠菜飯糰 , 真會令人食不停口 , 連袁太唔食早餐的人都食左兩個飯糰同幾件豬扒呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_2.html
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1梅頭豬扒肉用水沖洗乾淨 , 抹乾水份
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2蒜頭 , 乾蔥頭分別去衣後切粒
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3豬扒肉用刀背拍鬆兩面後切細件
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4放入大碗內加入蒜粒 , 乾蔥粒及醃料拌勻靜待1小時
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5菠菜去頭切段 , 加少許鹽及加水浸過面靜待10分鐘後用水沖洗乾淨
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6放入美的早餐機的煲仔內 , 加少許鹽及水
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7按<蒸/煮>功能 , 時間煮5分鐘至菠菜軟身
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8盛起稍為放涼後切碎 , 再用手渣乾水份
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9將一半份量的白飯放入大碗內 , 加少許生抽及糖調味拌勻
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10加入黑白芝麻及菠菜再拌勻
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11放上一張保鮮紙 , 將適量菠菜白飯放上 , 再放上少許豬肉鬆 , 再放上菠菜白飯
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12用保鮮紙輔助搓成球型
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13餘下一半份量的白飯同樣放入大碗內 , 加少許生抽及糖調味拌勻
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14加入黑白芝麻及豬肉鬆再拌勻
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15枱放上一張保鮮紙 , 將適量肉鬆白飯放上 , 利用保鮮紙輔助搓成球型
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16飯糰掃上油 , 灑上麵包糠
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17豬扒肉加入生粉拌勻靜待10分鐘
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18將飯糰放入美的早餐機的煎pan上 , 按<煎餅>功能煎至兩面金黃
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19再放入豬扒肉 , 按<煎蛋 / 煙肉>功能 , 火力調至最大680煎至兩面金黃色即可
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