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蒜香魚露豬扒配菠菜肉鬆飯糰

2018 年 10 月 02 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
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蒜香魚露豬扒配菠菜肉鬆飯糰
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香香濃濃的煎豬扒配上脆口的菠菜飯糰 , 真會令人食不停口 , 連袁太唔食早餐的人都食左兩個飯糰同幾件豬扒呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_2.html

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 梅頭豬扒肉 3塊
    • 白飯 3碗
    • 菠菜 1/2斤
    • 豬肉鬆
    • 蒜頭 1/2個
    • 鹽
    • 乾蔥頭 1粒
    • 糖
    • 黑白芝麻
    • 麵包糠
    • 魚露
    • 胡椒粉
    • 油
    • 美的早餐機(MZ-DSY18A)
    • 醃料
    • 魚露 1湯匙
    • 生抽 1湯匙
    • 老抽 1湯匙
    • 糖 2茶匙
    • 胡椒粉
    • 麻油
  • 1梅頭豬扒肉用水沖洗乾淨 , 抹乾水份
  • 2蒜頭 , 乾蔥頭分別去衣後切粒
  • 3豬扒肉用刀背拍鬆兩面後切細件
  • 4放入大碗內加入蒜粒 , 乾蔥粒及醃料拌勻靜待1小時
  • 5菠菜去頭切段 , 加少許鹽及加水浸過面靜待10分鐘後用水沖洗乾淨
  • 6放入美的早餐機的煲仔內 , 加少許鹽及水
  • 7按<蒸/煮>功能 , 時間煮5分鐘至菠菜軟身
  • 8盛起稍為放涼後切碎 , 再用手渣乾水份
  • 9將一半份量的白飯放入大碗內 , 加少許生抽及糖調味拌勻
  • 10加入黑白芝麻及菠菜再拌勻
  • 11放上一張保鮮紙 , 將適量菠菜白飯放上 , 再放上少許豬肉鬆 , 再放上菠菜白飯
  • 12用保鮮紙輔助搓成球型
  • 13餘下一半份量的白飯同樣放入大碗內 , 加少許生抽及糖調味拌勻
  • 14加入黑白芝麻及豬肉鬆再拌勻
  • 15枱放上一張保鮮紙 , 將適量肉鬆白飯放上 , 利用保鮮紙輔助搓成球型
  • 16飯糰掃上油 , 灑上麵包糠
  • 17豬扒肉加入生粉拌勻靜待10分鐘
  • 18將飯糰放入美的早餐機的煎pan上 , 按<煎餅>功能煎至兩面金黃
  • 19再放入豬扒肉 , 按<煎蛋 / 煙肉>功能 , 火力調至最大680煎至兩面金黃色即可

Tags:

  • 早餐
  • 豬
  • 魚
  • 飯
  • 豬扒
  • 菠菜
  • 肉鬆
  • 食譜
  • 飯糰
  • 豬肉鬆
  • 魚露
  • 菜肉
  • 蒜香

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