揚州炒飯
2018 年 09 月 28 日發佈 SamSamKitchen
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出去茶記食嘢... 有時諗唔到食乜嘢... 就會簡簡單單要個揚州炒飯... 呢款炒飯可以話係百吃不厭! 😋
不過有時諗起啲炒飯... 食完嗰隻碟呢... 油淋淋... 都真係有啲驚!😱🙈 自家炒... 喺控油方面就可以做得好好多!
#不油不膩 #零負擔食炒飯
不過有時諗起啲炒飯... 食完嗰隻碟呢... 油淋淋... 都真係有啲驚!😱🙈 自家炒... 喺控油方面就可以做得好好多!
#不油不膩 #零負擔食炒飯
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1下油... 中火炒三色豆和蝦仁... 直至蝦仁轉色... 盛起!
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2倒1/4蛋汁落鑊... 推炒...稍凝... 加入已用筷子扒鬆的白飯... 略炒!
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3分三次加下餘下蛋汁... 兜勻... 再加叉燒、火腿、蝦仁、三色豆!
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4下生抽、鹽、雞粉調味... 炒勻上碟... 撒葱花即可!
TIPS
1. 此乃八人份量食譜!
2. 蛋汁分次加入... 可以令炒飯充分被蛋汁包裹著.. 顏色更均勻!
3. 生抽可以幫助炒飯顏色更吸引... 如不加生抽也可以全用鹽調味!
2. 蛋汁分次加入... 可以令炒飯充分被蛋汁包裹著.. 顏色更均勻!
3. 生抽可以幫助炒飯顏色更吸引... 如不加生抽也可以全用鹽調味!
![[開箱-椒麻干貝醬]火腿鳳梨蛋炒飯佐干貝醬](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/202106/17/171527-1622509002_thumb.jpg "[開箱-椒麻干貝醬]火腿鳳梨蛋炒飯佐干貝醬")
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