鮮淮山煎肉餅
2018 年 09 月 19 日發佈
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忙了一個星期終於有時間出食譜了，平時煎肉餅多數會用咸魚，蓮藕，但今次用了鮮淮山令肉餅更滑更有肉汁。想緊貼我最新動態歡迎到Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 Facebook專業讚好 http://www.facebook.com/mrshungkitchen
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 豬肉碎 25蚊
- 鮮淮山 半條
- 鹽 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 糖 0.5茶匙
- 生粉 半湯匙
- 麻油 1茶匙
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1
淮山去皮切幼粒 (處理淮山時要戴手套)
-
2
豬肉碎加入調味料醃15分鐘，如太濕未能成形可再加額外生粉,再加入鮮淮山拌勻，再將肉餅撻至起膠，用手將肉餅搓成球形再壓平
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3
熱鑊下油，加入肉餅煎至熟即成。