電飯煲酸奶酪

2018 年 09 月 09 日發佈 列印
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乳酪是有益的健康食品，但市面買的不便宜而且糖份也不低。其實在家自己動手做也可以的而且所須的工具亦不多，快來看看喔

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 全脂鮮奶 600ml
  • 純原味乳酪 200ml
  • 伴吃材料
  • 蜂蜜 少許
  • 果醬 少許
  • 桑葚 適量
  • 1

    先將鮮奶置室温回暖，放入鍋中以小火煮熱但不要煮滾，見微起小泡及有奶漿便關火待回温至30零度左右

  • 2

    先將有蓋玻璃瓶容器用熱水燙過消毒涼乾後，先倒入煮過去的鮮奶並伴入買回室温純味乳酪蓋上

  • 3

    放入保温keep warm狀態（不要按cooking掣）電飯煲內注入一些水蓋上飯煲蓋7-8小時自行發酵直至乳酪凝固為止

  • 4

    便可取出放涼雪入雪櫃可以保存5天食用，吃時可加入水果/果醬/蜂蜜等等（發酵時間越長酸味會強一些）

  • 5

  • 6

  • 7

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