辣子三文魚腩粒
2018 年 09 月 04 日發佈
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見數字屋有三文魚腩柳賣，價錢折扣後好平，但又驚腥所以用這個烹調方法，效果又惹味又可口。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 三文魚柳 即買 1包
- 淡味菜甫 半碗
- 乾辣椒 半碗
- 花椒 1茶匙
- ［醃料］ 味醂 半湯匙
- ［醃料］ 鹽 少許
- ［醃料］ 糖 少許
- 辣油或花椒油 少許
- 椒鹽/海鹽 少許
- 糖 少許
- 粟粉 4湯匙
- 美極 少許
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1
先用暖水泡菜甫約15分鐘後切粒。三文魚腩柳洗乾淨，索乾水份後切粒後，用醃料醃三文魚柳 即買 腩粒。
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2
臨炸時先將三文魚撲粉，用半煎炸方法炸三文魚。
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3
白鑊炒菜甫粒炒到乾身，之後再加入乾辣椒和花椒爆香。
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4
將三文魚回鑊，辣油下多少要隨自己喜歡，再落少許鹽、糖和美極炒勻即成。
