南薑椰汁雞湯

2018 年 08 月 30 日發佈 列印
10 24 3141

朋友去泰國買咗啲香料湯包俾我，所以今晚用了其中一包Tom Kha Soup加椰青雞肉煲湯，好有泰feel！我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • Tom Kha Soup 70g
  • 雞柳 5條
  • 南薑 2舊
  • 香茅 2枝
  • 青檸 1個
  • 秀珍菇 10隻
  • 椰奶 120ml
  • 椰青 1個
  • 檸檬葉 幾片
  • 魚露 1茶匙
  • 糖 2茶匙
  • ［醃料］ 鹽 半茶匙
  • ［醃料］糖 半茶匙
  • ［醃料］胡椒粉 少許
  • ［醃料］生粉 半茶匙
  • ［醃料］油 半茶匙
  • 水 100ml
  • 1

    雞柳一開三，雞肉醃一陣，香茅和南薑拍扁，檸檬葉撕碎， 椰青開蓋倒出椰青水，椰青水約250ml, 如果椰青水不足250ml可加水代替，挖出椰青肉。

  • 2

    用少許油爆香茅和南薑。

  • 3

    再爆南薑香茅醬。

  • 4

    再煎一煎雞肉。

  • 5

    之後略炒秀珍菇。

  • 6

    將椰青水和水倒入煲內煮滾。

  • 7

    當雞肉熟透和香料巳出味後，加入椰奶和檸檬葉碎，之後加魚露和糖。

  • 8

    將椰青肉加入湯內。

  • 9

    熄火後加入青檸汁。

Tags:

推薦資訊