桂花薑汁栗子蕃薯糖水

2018 年 08 月 20 日發佈 列印
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賣相靚靚 , 薑味重又甜甜的糖水 , 好味的程度令我食完一碗再一碗呢 ......


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食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 雞蛋黃橙心蕃薯 6個
  • 薑汁
  • 栗子 1/2磅
  • 桂花糖
  • 片糖 2磚
  • 水 2500ml
  • 薑絲
  • 1

    栗子放入煲內加水用中火煮滾 , 盛起趁熱將栗子去殼

  • 2

    栗子肉用水沖一沖洗及瀝乾

  • 3

    煲內放入栗子肉 , 薑絲及2500ml水 , 用中火煮滾後蓋上蓋繼續用中火煲10分鐘

  • 4

    期間將雞蛋黃蕃薯去皮切件

  • 5

    放入大碗內加水浸過面靜待10分鐘 , 再用水沖一沖洗蕃薯及瀝乾

  • 6

    10分鐘後加入蕃薯拌勻 , 蓋上蓋轉慢火煲15分鐘

  • 7

    最後加入片糖及薑汁拌勻

  • 8

    轉用中火煮至片糖完全溶掉 , 熄火焗10分鐘 , 食時灑上桂花糖即可

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