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明太子忌廉意粉[2-3人份量]

2018 年 08 月 06 日發佈 小米食堂 列印
明太子忌廉意粉[2-3人份量]
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  • 21
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請稍等. 請稍等.
平時係日式西餐廳都好鐘意叫「明太子意粉」,其實係屋企做都可以好簡單!

食材 (3-4人) 15分鐘內

    • 食材
    • 意粉 200克
    • 明太子 (去衣) 100克
    • 淡忌廉 200毫升
    • 牛奶 200毫升
    • 鰹魚粉 1茶匙
    • 鹽 適量
    • 黑胡椒碎 適量
  • step1: 煮滾水加入鹽(大約1湯匙),意粉跟據包裝時間減3分鐘煮到半熟(意粉中心半熟狀態),隔水備用。
    1煮滾水加入鹽(大約1湯匙),意粉跟據包裝時間減3分鐘煮到半熟(意粉中心半熟狀態),隔水備用。
  • step2: 中火加入牛奶同忌廉,再加鰹魚粉攪勻至完全溶化入,煮滾反加入意粉。
    2中火加入牛奶同忌廉,再加鰹魚粉攪勻至完全溶化入,煮滾反加入意粉。
  • step3: 等再滾起後,轉細火煮到合適嘅濃稠度後熄火。(約1-2分鐘,牛奶會越煮越濃,睇下您鍾意食濕啲定乾啲;之後步驟仲會因為餘溫同攪拌令醬汁再杰啲,所以熄火前嘅濃稠度係您心目中嘅八成就可以。)

加入明太子攪勻(記得留適量上碟用),明太子同埋鰹魚粉本身都幾鹹,最好試完味先決定加唔加鹽。
    3等再滾起後,轉細火煮到合適嘅濃稠度後熄火。(約1-2分鐘,牛奶會越煮越濃,睇下您鍾意食濕啲定乾啲;之後步驟仲會因為餘溫同攪拌令醬汁再杰啲,所以熄火前嘅濃稠度係您心目中嘅八成就可以。) 加入明太子攪勻(記得留適量上碟用),明太子同埋鰹魚粉本身都幾鹹,最好試完味先決定加唔加鹽。
  • step4: 上碟後加入黑胡椒碎同埋裝飾。
    4上碟後加入黑胡椒碎同埋裝飾。

Tags:

  • 意粉
  • 牛奶
  • 忌廉
  • 淡忌廉
  • 明太子
  • 忌廉意粉
  • 鰹魚粉

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