豬橫脷粟米節瓜湯
2018 年 07 月 31 日發佈
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湯水味道濃濃又多湯渣 , 飲碗湯都飽飽地 , 飯都可以唔駛煮 , 唔駛食呢 ......
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 節瓜 2個
- 粟米 1條
- 紅蘿蔔 1條
- 鱆魚 -- (切細條預先加水浸軟) 1/2塊
- 眉豆
- 豬橫脷 1條
- 蜜棗 3粒
- 南北杏
- 生薏米
- 花生
- 鹽
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1
豬橫脷撕去白色筋模 , 用水沖一沖洗放入煲內加水 , 用中火煮滾出水
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2
盛起豬橫脷用水沖洗乾淨切件
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3
節瓜用匙羹刮去外皮 , 紅蘿蔔去皮
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4
將節瓜切去頭及尾部切半 , 紅蘿蔔切件 , 粟米切段
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5
眉豆 , 花生 , 生薏米用水沖一沖洗及瀝乾 , 鱆魚用水沖一沖洗
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6
煲內逐一加入粟米 , 紅蘿蔔 , 鱆魚 , 眉豆 , 生薏米 , 花生 , 蜜棗 , 南北杏及適量水拌勻
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7
用中火煲至滾起後加入節瓜 , 繼續用中火煲15分鐘
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8
蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時
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9
1 1/2小時後加入豬橫脷拌勻 , 蓋上蓋繼續用慢火煲30分鐘
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10
最後加少許鹽調味拌勻 , 轉用大火煲滾 , 熄火焗30分鐘即可
