孜然絲瓜 2018 年 07 月 27 日發佈 ximending 列印 2 1 1142 請稍等. 請稍等. 絲瓜帶土味.配孜然不會土味太重,香味平均剛剛好啊!瓜類有降火效果,適合炎熱夏天食用^^ 昆布柴魚高湯作法 https://cookpad.com/tw/食譜/3684305 部落格(日文) https://ameblo.jp/nisimon108/ 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 絲瓜 半條 鹽 少許 蒜碎 1顆分 辣椒 1根 孜然粒 1撮 葫蘆吧粉 少許 酒 1小匙 味霖 1/2小匙 昆布柴魚高湯 20cc 1絲瓜削皮去除瓜囊(可留下),切5公分等段灑鹽出水後擰乾備用. 2孜然粒乾鍋炒香,打成粉狀備用. 3取小鍋子,倒入酒,味霖,蒜碎,辣椒及葫蘆吧粉煮滾,出香氣放入步驟1拌勻.可加煮完昆布柴魚高湯的昆布. 4再倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至絲瓜微軟. 5開鍋蓋,轉中火邊拌邊加熱,煮至收乾,盛起之前灑步驟2拌勻即可.
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