蠔仔魚片土魷湯飯

2018 年 07 月 25 日發佈 列印
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熱辣辣，無咩胃口，湯飯就最好不過。
快，靚，正。:-D

食材

  • 蠔仔 適量$20
  • 土魷 1塊
  • 芫茜 3小扎
  • 魚片 $4
  • 芹菜 約2-3條
  • 蔥 適量
  • 薑 幾約3-4片
  • 白飯 1嘜

調味料

  • 雞粉 約2茶匙
  • 花雕酒 半個樽蓋
  • 胡椒粉 隨個人口味
  • 1

    材料。

  • 2

    蠔先用生粉洗淨，再汆水約1分鐘。 盛起，瀝乾水備用。

  • 3

    切芫荽碎，薑絲，芹菜粒（只要芹菜）同蔥粒。 土魷浸軟去軟骨切條。 魚片切條。

  • 4

    大火煲水，落雞粉、土魷、薑絲同紹興酒。 其實最好落柴魚粉，不過因為買唔到，所以用雞粉代替(^_^)

  • 5

    水滾之後落蠔仔。 落一半份量嘅芹菜粒同芫荽碎。 加入少許胡椒粉，蓋蓋，小火。 滾約10-15分鐘，出味。

  • 6

    15分鐘湯出味之後，加入魚片同白飯再煲約3分鐘。

  • 7

    大功告成^o^

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