千層椰菜蒸冬菇肉碎
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 椰菜 6片
- 乾瑤柱 3粒
- 乾冬菇 3朵
- 免治豬肉 400g
調味
- 蠔油 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 糖 2/3茶匙
- 生粉 1.5茶匙
芡汁
- 蠔油 1湯匙
- 生粉水芡 適量
- 水(如需要) 適量
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1
椰菜浸洗乾淨... 瑤柱洗淨浸軟搣絲... 冬菇洗淨浸軟切粒... 免治豬肉加入調味、乾瑤柱、冬菇拌勻!
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2
蒸碗內放一片椰菜....鋪上適量瑤柱冬菇肉碎! 重複這步驟直至瑤柱冬菇肉碎用完... 再放上一片椰菜炒勻按實!
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3
隔水大火蒸15分鐘... 取出... 倒出碗內蒸菜的湯汁... 將湯汁加芡汁材料煮滾及至稠濃!
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4
將千層椰菜倒扣在碟上... 淋芡汁... 切件享用!