舞菇原豉醬炒豬柳肉

2018 年 07 月 15 日發佈 列印
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家人很愛吃菇類，所以我就發現了這款舞菇

找豬柳肉來搭配爽口的菇類，口感很不錯

簡單的菜式，我往往在一瞬間就能想出來呀

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 舞菇 200g
  • 豬柳肉 200g
  • 原豉醬 2匙
  • 鹽 少許
  • 油 1匙
  • 開水(豬柳肉醃料) 3 匙
  • 油(豬柳肉醃料) 1 匙 1 匙
  • 1

    把材料洗淨切好備用

  • 2

    舞菇用濕毛巾擦淨備用

  • 3

    豬柳肉切成薄條狀，用水，油來醃10-15分鐘備用

  • 4

    舞菇放在鍋中等待水出來，之後可以加少許的鹽來加速產出菇類的精華水，加上油轉中火快速炒一下

  • 5

    加少許的鹽來加速產出菇類的精華水，加上油轉中火快速炒一下再加水去煮，炒好盛起來備用

  • 6

    燒熱鑊，放油去炒豬柳肉

  • 7

    原豉醬加水去開釋

  • 8

    原豉醬加入在鑊中煮一下

  • 9

    最後把舞菇加回鑊中，菜式就完成了

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