鹹中帶甜蜜汁照燒鮭魚

2018 年 07 月 13 日發佈列印

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最近迷上了照燒系列菜，上禮拜才煮了照燒雞翅，覺得鹹鹹甜甜的口味好好吃，而且醬汁沾上白飯也很美味，有點像烤肉醬的蜜汁香味，所以這次又想試試看照燒鮭魚，一樣一次就可以成功喔，是很適合大人小孩都愛的美味 :)

食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 橄欖油 1 匙
- 奶油 1 方塊
- 鮭魚(切塊放入照燒醬汁醃製) 1 塊
- 蒜仁(去膜切片) 2 瓣
- 紅辣椒(去蒂頭斜切段) 1 根
- 青蔥(僅切綠色蔥花) 1 根
- 白芝麻少許
- 檸檬(切片) 1/2顆
- 照燒醬汁
- 醬油 1 匙
- 味琳 1 匙
- 米酒 1 匙

1將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
2熱鍋後，倒入橄欖油及奶油融化攪拌均勻。
3將醃製過的鮭魚放入鍋中並煎至上色。
4接著放入蒜片與辣椒炒香。
5倒入照燒醬汁與鮭魚肉塊一起煮入味。
6將照燒醬汁煮至收汁後就可以盛盤。
7最後撒上蔥花與少許白芝麻，淋上檸檬汁便完成囉。

TIPS

如果是第一次煮鮭魚，可以選中段的肉，魚刺少且在翻面也容易些，肉質不會乾乾柴柴，油脂均勻的肉塊被鹹甜的醬汁包裹著，真的推推❤
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346856159
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