咖哩薯仔炆雞扒肉 2018 年 07 月 09 日發佈 Elaine袁太廚房 列印 17 77 7634 請稍等. 請稍等. 香濃的咖哩薯仔炆雞扒肉 , 一定要多多汁拌飯先好味呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/07/blog-post_61.html 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 雞扒 即買 2個 薯仔 2個 蕃薯 2個 利川咖哩汁 1罐 蒜頭 1/2個 洋蔥 1個 蔥段 水 1杯 酒 蔥絲 糖 胡椒粉 醃料 生抽 老抽 糖 生粉 麻油 1雞扒 即買 洗淨抹乾水份切件 , 放入大碗內加入醃料拌勻靜待1小時 2期間蒜頭去衣切碎 , 洋蔥去衣切條 3薯仔去皮切件 , 蕃薯去皮切件 , 分別用水沖一沖洗及瀝乾 4燒紅鑊 , 將雞扒 即買 肉放入鑊中炒至轉色 , 先盛起備用 5原鑊加入蔥段 , 洋蔥及蒜粒拌勻炒至洋蔥微軟 6加入薯仔及雞扒 即買 肉回鑊拌炒數分鐘 , 加入利川咖哩汁及1杯水份量拌勻 7用中火煮滾後蓋上蓋轉用慢火炆15分鐘 815分鐘後加入蕃薯拌勻 , 蓋上蓋繼續用慢火炆5分鐘 9熄火再焗30分鐘即可
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