麻辣青瓜薯粉（冷盤）

青瓜原條放入保鮮袋拍扁。

如拍扁後太大件可切細件。

用少少油爆香蒜頭後加入醋和糖，攪勻後關火將餘下的青瓜醃料攪勻, 需攤回室溫備用。

將青瓜醃料和青瓜拌勻後，放入雪櫃雪凍備用。

薯粉請依照包裝指示烹調，澀乾水份後需過冷河，如想進食時更冰凍可用冰水過冷河，澀乾水份後加入麻辣醬拌勻，將醃製好的青瓜拌勻或分開進食都可以，上碟後撒上芫茜即成。