蝦皮上湯煮勝瓜
2018 年 07 月 04 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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1大頭菜先浸半小時, 未切絲前用熱水略浸一會兒，薑和大頭菜需要切絲備用， 勝瓜去皮後滾刀切法，蝦皮沖浸乾淨。
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2先用油爆香薑絲和大頭菜絲，之後再爆香蝦皮。
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3再將勝瓜落鑊略炒。
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4將上湯落鑊煮滾，勝瓜煮的時間長短隨喜歡。
TIPS
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